Parma – Se nelle ultime due settimane la tendenza era quella di una crescita, per quanto leggera, dei suini Dop e un calo di quelli non tutelati, tanto da farci parlare di due maiali, la seduta di oggi fa registrare un rallentamento della crescita del vivo Dop (soltanto 0,2 centesimi per tutte le classi), ma un’inversione di tendenza dei non tutelati, che aumentano della stessa cifra. I nuovi prezzi di riferimento sono quindi 2,327 euro/kg per il pesante Dop, 2,267 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg, 2,142 euro/kg per il non tutelato più costoso (160/176 kg). Rimangono comunque impressionanti le tendenze: +12,6% il prezzo del vivo da giugno a oggi, +10,8% lo ‘spread’ con la carcassa tedesca, +36,3% il differenziale con il secondo vivo europeo più costoso, lo spagnolo.
