Milano – L’associazione Foodinsider, in collaborazione con MenoPerPiù, annuncia il ritorno della ‘Green Food Week’, in programma dal 13 al 17 febbraio, una settimana simbolica con l’obiettivo di diffondere un piano alimentare più sostenibile e rispettoso di clima e ambiente. Quest’anno comprenderà anche la giornata per il risparmio energetico ‘M’illumino di meno’, il 16 febbraio. Nel 2022 hanno aderito al progetto più di 100 comuni e 20 università, mentre quest’anno hanno già dato adesione diversi grandi comuni di tutta la penisola, tra cui Roma, Milano, Genova e Bologna, che porteranno a superare i 400mila pasti, simbolo di un’attenzione crescente verso ambiente e clima.
Le mense aderenti, durante la settimana, proporranno durante il servizio un piatto green – vegetali, biologici e locali – mentre il 16 febbraio si può scegliere di servire solo menù senza carne. Un esempio significativo sotto questo punto di vista è l’Università degli Studi di Firenze che ha deciso di introdurre quotidianamente maggiori pasti a base vegetale, mostrando i dati del risparmio energetico ottenuto, per far prendere consapevolezza dell’impatto che ha ogni giorno la nostra alimentazione.
