Randers (Danimarca) – Danish Crown, tra le principali aziende di carne in Europa, aprirà nel 2023 un nuovo centro produttivo in Uk. Con un investimento da 100 milioni di sterline, costruirà infatti a Rochdale, a nord di Manchester, un impianto da 30.500 metri quadrati destinato alla produzione di pancetta e gammon (bistecche di prosciutto), creando più di 300 posti di lavoro. Il Regno Unito registra da tempo il più alto consumo di pancetta pro capite in Europa: secondo i dati rilasciati da Kantar, ogni abitante consuma infatti più di 3 Kg di prodotto a base di carne di maiale all’anno. Nel 2022, inoltre, con la riapertura delle mense aziendali e scolastiche, la richiesta di pancetta è tornata ai livelli pre-pandemici e l’inflazione ne ha aumentato il consumo grazie al suo basso prezzo. Il mercato Uk è una delle principali destinazioni di esportazione di Danish Crown, che vanta un commercio di bacon dal valore di 600 milioni di sterline l’anno. “Quello che vogliamo fare ora”, spiega Jais Valeur, ceo di Danish Crown, “è assumere un maggiore controllo di quella catena del valore”.
