Roma – La Fipe ha reso note le prime conseguenze dell’emergenza Coronavirus, e dei relativi provvedimenti, sui pubblici esercizi, che hanno visto un forte calo della clientela e una drammatica flessione del fatturato. Le perdite superano il 30% dei ricavi per oltre il 57% dei ristoranti e si aggirano tra il 10% e il 30% per tre imprenditori su dieci. Secondo le dichiarazioni degli esercenti, il 92% delle imprese della ristorazione ha registrato ripercussioni negative sulla propria attività: per oltre la metà le difficoltà sono iniziate da almeno due settimane, mentre il 40% rivela che il quadro è peggiorato nell’ultima settimana. Pesano soprattutto le prenotazioni storiche (63,7%), seguono le prenotazioni giornaliere (33,5%), quindi si registra un minor flusso di persone in circolazione. Mancano sia i turisti sia la popolazione locale. Al momento, non ci sono criticità rispetto all’approvvigionamento di materie prime. Solo qualche ristoratore rileva difficoltà nel reperire alcuni ingredienti. Le prospettive non sono ottimistiche: la crisi andrà avanti per i prossimi due mesi e per il 70% degli intervistati nemmeno a Pasqua ci sarà un’inversione di tendenza.
