Roma - Il settore della ristorazione italiana prova a scuotere una produttività stagnante attraverso una massiccia operazione di ammodernamento strutturale. Secondo i dati del Rapporto Fipe 2026, il 42,2% delle imprese ha messo a budget o già realizzato investimenti nel biennio, con una mobilitazione di risorse stimata che punta a rompere l’immobilismo tecnologico di un
Roma – Il Rapporto Fipe 2026 analizza la figura dell’imprenditore della ristorazione, esplorando la dimensione biografica e vocazionale nelle oltre 324mila imprese del comparto. I dati smentiscono l'idea di un settore rifugio per investitori improvvisati: per l'85,1% degli intervistati l'apertura di un locale è una scelta identitaria profonda, mossa dalla passione nel 41% dei casi
Roma – La ristorazione italiana chiude il 2025 con un volume d'affari di 100 miliardi di euro, segnando una crescita dello 0,5% sull'anno precedente. Il dato attesta il valore aggiunto del comparto a 59,3 miliardi di euro, con un incremento reale dello 0,5%, nonostante una flessione del numero totale delle imprese che scendono a 324.436 unità
Roma – La notte di San Silvestro si preannuncia come un momento di grande attività per le imprese della ristorazione italiana, che raccolgono il crescente desiderio degli italiani di festeggiare l’arrivo del nuovo anno fuori casa. Secondo un’indagine dell’Ufficio Studi di Fipe-Confcommercio, saranno 4,6 milioni i clienti degli oltre 76.500 ristoranti aperti per l'occasione. Un
Roma - Per il 44% dei giovani tra 18 e 34 anni è in famiglia che si acquisisce una corretta educazione alimentare, seguono i social network (36%) e la scuola (30%). È quanto emerge da un'indagine Ipsos, intitolata 'I giovani e il cibo', condotta con l'obiettivo di esplorare valori e comportamenti dei giovani di età
Novara – Autogrill, parte del gruppo Avolta, ha annunciato il recesso da Aigrim, l'Associazione delle imprese di grande ristorazione e servizi multilocalizzati. La scelta fa parte di un processo di ottimizzazione delle adesioni ad associazioni di categoria, con l’obiettivo di rendere la partecipazione più coerente con gli interessi aziendali. Autogrill resta comunque un membro attivo
Roma – Alla Camera è in corso, presso la X Commissione (Attività produttive, commercio e turismo), presieduta dal deputato leghista Alberto Maria Gusmeroli, l'esame della proposta di legge C. 1486 Caramanna sui dehors. Nel pomeriggio di ieri, mercoledì 22 maggio, è stata audita Fipe, la Federazione italiana dei pubblici esercizi, aderente a Confcommercio, nella persona
Parma - Afidop - Associazione formaggi italiani Dop e Igp e Fipe-Confcommercio hanno annunciato un'intesa per promuovere, in Italia e all'estero, il comparto dei formaggi certificati e quello della ristorazione. Nell'ambito di Cibus, nel corso di un evento dal titolo 'Il Dop è servito!', le due associazioni hanno siglato oggi un Protocollo d’intesa e hanno lanciato
Roma - Fipe-Confcommercio e Aic - Associazione italiana celiachia hanno siglato un protocollo d’intesa per lo sviluppo e la promozione di iniziative volte a diffondere una maggiore conoscenza della celiachia all’interno degli esercizi in Italia e garantire la massima attenzione e qualità nel servizio per i clienti con questa patologia. Il protocollo nasce dall’esigenza di
Parma - Saranno divulgate, in occasione di Cibus, la manifestazione di Fiere di Parma in scena dal 7 al 10 maggio, le prime linee guida per garantire una maggiore tutela e valorizzazione dei prodotti caseari certificati nei ristoranti. Avverrà durante un convegno dal titolo Il Dop è servito!, organizzato da Afidop - Associazione dei formaggi
Roma – Afidop ha presentato a Roma, presso la sala Cavour del ministero dell'Agricoltura, il proprio impegno a lavorare insieme a Fipe, la Federazione italiana pubblici esercizi, alla valorizzazione dei formaggi Dop nei menù di tutto il Paese. Secondo una ricerca curata da Griffeshield che è stata presentata nella mattinata di lavori, i formaggi Dop
Roma – Non si ferma il dibattito sulla cessazione del Reddito di cittadinanza. E pare che, da quando è stato annunciato il suo abbattimento, siano aumentati i lavoratori stagionali, soprattutto nel settore turistico e ristorativo. Durante la seconda metà dell’estate, infatti, sembra che gli ex percettori del Reddito di cittadinanza siano tornati in cerca di
