Roma - Per il 44% dei giovani tra 18 e 34 anni è in famiglia che si acquisisce una corretta educazione alimentare, seguono i social network (36%) e la scuola (30%). È quanto emerge da un'indagine Ipsos, intitolata 'I giovani e il cibo', condotta con l'obiettivo di esplorare valori e comportamenti dei giovani di età
Novara – Autogrill, parte del gruppo Avolta, ha annunciato il recesso da Aigrim, l'Associazione delle imprese di grande ristorazione e servizi multilocalizzati. La scelta fa parte di un processo di ottimizzazione delle adesioni ad associazioni di categoria, con l’obiettivo di rendere la partecipazione più coerente con gli interessi aziendali. Autogrill resta comunque un membro attivo
Roma – Alla Camera è in corso, presso la X Commissione (Attività produttive, commercio e turismo), presieduta dal deputato leghista Alberto Maria Gusmeroli, l'esame della proposta di legge C. 1486 Caramanna sui dehors. Nel pomeriggio di ieri, mercoledì 22 maggio, è stata audita Fipe, la Federazione italiana dei pubblici esercizi, aderente a Confcommercio, nella persona
Parma - Afidop - Associazione formaggi italiani Dop e Igp e Fipe-Confcommercio hanno annunciato un'intesa per promuovere, in Italia e all'estero, il comparto dei formaggi certificati e quello della ristorazione. Nell'ambito di Cibus, nel corso di un evento dal titolo 'Il Dop è servito!', le due associazioni hanno siglato oggi un Protocollo d’intesa e hanno lanciato
Roma - Fipe-Confcommercio e Aic - Associazione italiana celiachia hanno siglato un protocollo d’intesa per lo sviluppo e la promozione di iniziative volte a diffondere una maggiore conoscenza della celiachia all’interno degli esercizi in Italia e garantire la massima attenzione e qualità nel servizio per i clienti con questa patologia. Il protocollo nasce dall’esigenza di
Parma - Saranno divulgate, in occasione di Cibus, la manifestazione di Fiere di Parma in scena dal 7 al 10 maggio, le prime linee guida per garantire una maggiore tutela e valorizzazione dei prodotti caseari certificati nei ristoranti. Avverrà durante un convegno dal titolo Il Dop è servito!, organizzato da Afidop - Associazione dei formaggi
Roma – Afidop ha presentato a Roma, presso la sala Cavour del ministero dell'Agricoltura, il proprio impegno a lavorare insieme a Fipe, la Federazione italiana pubblici esercizi, alla valorizzazione dei formaggi Dop nei menù di tutto il Paese. Secondo una ricerca curata da Griffeshield che è stata presentata nella mattinata di lavori, i formaggi Dop
Roma – Non si ferma il dibattito sulla cessazione del Reddito di cittadinanza. E pare che, da quando è stato annunciato il suo abbattimento, siano aumentati i lavoratori stagionali, soprattutto nel settore turistico e ristorativo. Durante la seconda metà dell’estate, infatti, sembra che gli ex percettori del Reddito di cittadinanza siano tornati in cerca di
Roma - Nell'ultimo anno oltre il 50% dei bar italiani e quasi il 70% dei ristoranti hanno proposto o impiegato nelle loro preparazioni cibi, bevande e materie prime biologiche. A rivelarlo è un’indagine Ismea, realizzata in collaborazione con Fipe e AssoBio. Da un campione rappresentativo di bar e ristoranti nazionali e oltre 2mila interviste telefoniche,
Milano - "Quando le spese diventano insostenibili, mettere una pizza margherita a 10 euro e passare da ladro o chiudere l'attività?". Una provocazione che campeggia sulla vetrina della pizzeria Funky Gallo, nel cremonese, e che in questi giorni sta facendo discutere. Anche Paolo Piacentini, fondatore della catena Cocciuto, intervistato da Corriere Milano anticipa: "Una margherita
Verona – Mancano poco più di due mesi all’inaugurazione del primo Vinitaly del post-pandemia. In programma a Verona Fiere dal 10 al 13 aprile. In questo percorso di avvicinamento alla 54esima edizione della kermesse internazionale dei vini e distillati, gli organizzatori propongono un palinsesto di webinar gratuiti (previa registrazione su www.vinitaly.com) rivolti agli operatori del
Parma - Bar e ristoranti sono in piena ripresa, complice anche la stagione estiva. Eppure il comparto fatica a trovare personale. In un’intervista a La Repubblica, Ugo Bertolotti, presidente di Fipe Parma (Federazione italiana pubblici esercizi), spiega i diversi motivi. Questa carenza “si stava riscontrando già prima del Covid19. Stiamo assistendo a un disinnamoramento per
