Reggio Emilia – Il Consorzio del parmigiano reggiano lancia il secondo livello della ‘Parmigiano Reggiano Academy’, primo corso di formazione on line dedicato a consumatori e operatori della ristorazione, per entrare nel vivo di tutte le caratteristiche sensoriali del prodotto. La “Parmigiano Reggiano Academy”, che ha preso il via nel febbraio scorso, propone un percorso guidato attraverso il quale gli utenti possono conoscere ed apprezzare sempre di più le caratteristiche della Dop, raggiungendo più alti livelli di competenza attraverso una serie di incontri sensoriali multimediali sulla fan page di Facebook e sul sito web del Consorzio. Dopo aver seguito il corso, gli utenti possono accedere ad un “quiz” che decreta il superamento del primo livello e l’acquisizione del riconoscimento ufficiale di “Palati Raffinati – Una stella”, e accedere così alle fasi successive del corso di degustazione.
