Gattico – Veruno (No) – Il colosso caseario svizzero Emmi investe circa 40 milioni di euro nel crescente mercato globale del latte di capra in polvere. Commissionata, come riporta InsiderDairy, una nuova torre di sprayatura ad alta efficienza energetica per la produzione di questa referenza presso il sito delle due filiali, Goat Milk Powder e Bettinehoeve, a Etten-Leur (Paesi Bassi). Il business del latte in polvere di capra sarà gestito dalla neonata Emmi Nutritional Solution, che riunisce tutte le attività di approvvigionamento, produzione e vendita. La nuova unità strategica è una fusione tra Avh Dairy Trade, che fa parte del gruppo Emmi dal 2013, e del produttore di latte in polvere di capra Goat Milk Powder, di cui Emmi detiene una partecipazione dal 2016.
L’investimento punta anche sull’efficienza ecologica ed energetica. L’impianto di essiccazione a spruzzo è dotato di pompe di energia ad alta efficienza energetica e tecnologie di recupero. Viene utilizzata una pompa di calore elettrica anziché un sistema a vapore a gas. Ciò riduce le emissioni annuali di carbonio di oltre 6mila tonnellate. Viene utilizzato, inoltre, il calore residuo del vicino impianto di produzione di formaggi speciali di Bettinehoeve, e i compressori d’aria recuperano l’energia utilizzata per il raffreddamento. Il nuovo sistema riduce anche il consumo di acqua del 20%, grazie al ritorno nel ciclo dell’acqua della condensa del latte cotto a vapore.
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