Tokyo (Giappone) – Il prosciutto di Parma è protagonista in questi giorni della 38esima edizione di Foodex, la più grande fiera alimentare asiatica, in programma a Tokyo fino all’8 marzo. Il Consorzio del prosciutto di Parma è presente all’interno del padiglione italiano con un proprio stand a disposizione delle aziende produttrici che intendono avviare nuove opportunità di business. Il Giappone rappresenta un mercato molto interessante per il prosciutto di Parma. Che, nel corso del 2012 ha infatti registrato ottime performance in questo Paese: sono stati circa 17mila i prosciutti con la Corona affettati per la produzione di oltre 427mila vaschette, con un aumento complessivo di circa il 28%. (ML)
