Roma – Nel 2021, sono stati prodotti 161 milioni di tonnellate di latte crudo, un aumento di 0,7 milioni anno su anno. E due terzi del latte alimentare europeo sono stati prodotti da Germania, Spagna, Francia, Italia e Polonia. Lo rivela un rapporto Eurostat, divulgato da Ansa. La Germania in particolare è il maggiore produttore di latte alimentare, burro, prodotti lattiero caseari acidificati e formaggio.
La stragrande maggioranza del latte crudo è stata consegnata ai caseifici, mentre la restante parte è stata trasformata direttamente dalle aziende agricole. Secondo Eurostat, i caseifici hanno prodotto 2,3 milioni di tonnellate di burro e ‘prodotti gialli’ da 44,4 milioni di tonnellate di latte intero, 10,4 milioni di tonnellate di formaggio da 61,4 milioni di tonnellate di latte intero e 16,4 milioni di tonnellate di latte scremato e 23,2 milioni di tonnellate di latte alimentare da 13,0 milioni di tonnellate di latte intero e 10,0 milioni di tonnellate di latte scremato.
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