Eventi, degustazioni e aspiranti chef alla VI festa dello zampone e del cotechino Modena Igp

2016-11-11T16:29:07+01:0011 Novembre 2016 - 16:29|Categorie: Salumi|Tag: , |

Modena – Si terrà da giovedì 8 a domenica 11 dicembre la VI edizione della festa dello zampone e del cotechino Modena Igp che da proporrà eventi, degustazioni e appuntamenti imperdibili. Tra questi il consueto appuntamento con il concorso nazionale ‘Lo zampone e il cotechino Modena Igp degli chef di domani’, giunto alla sua terza edizione. È la competizione dedicata a scuole e istituti alberghieri di tutta Italia che vede come giudice d’eccezione lo chef Massimo Bottura, modenese doc. Sabato 10 dicembre sarà lui ad assaggiare le creazioni dei finalisti e a scegliere il vincitore. L’edizione del concorso di quest’anno è dedicata alle stagioni, per mostrare come i due prodotti, nonostante il forte legame con il territorio e con il periodo delle feste natalizie, possano essere consumati durante tutto l’anno da tutte le tipologie di consumatori. Oltre allo chef stellato, in giuria ci saranno anche Paolo Ferrari, presidente del Consorzio di tutela e altri rappresentanti del mondo istituzionale, economico ed enogastronomico della città di Modena.

Nella foto: lo chef Massimo Bottura durante l’edizione 2015

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