Cremona – Alle Fiere zootecniche internazionali, in programma dal 26 al 29 ottobre nel complesso di CremonaFiere, si parla oggi di mercato suinicolo e allevamenti. Per il 2017 i segnali sono incoraggianti, dato l’aumento dell’export nel primo semestre dell’anno (+130%), con in testa la Cina. Si parlerà in particolare di allevamenti senza l’impiego di antibiotici, illustrando una tecnica messa a punto in Danimarca, dove un regolamento classifica favorevolmente gli allevamenti in base al minor numero di antibiotici e fissa limiti massimi di peso. Che non possono essere oltrepassati pena la chiusura dell’allevamento: i maiali vengono portati a 100-120 chilogrammi e poi macellati. In Italia invece si arriva anche a 170 chili, quindi la sfida sarà capire se si può ricorrere a questa tecnica con suini pesanti. Intanto le aziende danesi cercano partner italiani sia tra le imprese che tra gli allevamenti.
