Ferrari Giovanni: l’azienda protagonista alla mostra ‘Genio e impresa’ (Milano, 9 luglio-15 settembre 2019)

2019-07-11T15:08:02+01:009 Luglio 2019 - 12:25|Categorie: Formaggi, Mercato|Tag: , |

Milano – Dal 9 luglio al 15 settembre 2019, presso Palazzo Lombardia a Milano, si tiene la mostra a ingresso gratuito ‘Genio e impresa. Da Leonardo e Ludovico alle grandi storie di innovazione dei nostri giorni’. Organizzata da Assolombarda in collaborazione con Regione Lombardia e il Consiglio regionale della Lombardia, l’esposizione intende celebrare il connubio tra genio creativo e coraggio di fare impresa. Tra le 13 realtà selezionate dal Leadin’Lab – Leadership design and innovation lab del Politecnico di Milano, c’è anche la Ferrari Giovanni Industria Casearia. L’azienda lodigiana racconta l’incontro tra Giovanni Ferrari, presidente dell’omonima società, e Luciano Piergiovanni, professore del dipartimento di Scienze e tecnologie alimentari e microbiologiche dell’università degli Studi di Milano, che negli anni ’80 hanno collaborato allo studio e applicazione industriale della tecnologia dell’atmosfera protettiva al confezionamento dei formaggi, in particolare dei grattugiati freschi. Un’innovazione che ha rivoluzionato il mercato dei formaggi confezionati freschi.

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