Milano – Durante le festività natalizie verranno acquistati circa 7,5 milioni di zamponi e cotechini Modena Igp, per un fatturato complessivo intorno ai 40 milioni di euro. A volume il consumo si attesterà intorno a 5 milioni di chili. Queste le stime diffuse dal Consorzio di tutela dei due prodotti, che trovano nel periodo natalizio il picco delle vendite. Si stima, infatti, che il 70% delle famiglie italiane sceglierà questi due salumi. In particolare il cotechino che, con 5,4 milioni di pezzi contro 2,1 milioni di zamponi, sarà il più presente sulle tavole. (PF)
