Milano – Negli ultimi anni la Francia si è sempre piazzata al secondo posto tra i Paesi destinatari del nostro export, subito dopo la Germania. Anche i primi cinque mesi del 2021 confermano questa tendenza con una crescita del +12% in quantità e del +6,4% in valore. Non ha stupito quindi l’ottima accoglienza che l’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) ha riscosso a Parigi dall’11 al 13 settembre alla ‘Omnivore Paris’, un vero e proprio festival gastronomico internazionale. La presenza dell’Ivsi ha segnato anche il debutto delle attività di promozione all’estero legate al progetto ‘Let’s eat – european authentic taste’ che, partito ad aprile 2021, vede come protagonisti i salumi italiani e la frutta greca. “Omnivore Paris è stato un buon esordio della campagna Let’s eat, che ha potuto presentarsi ad un pubblico particolarmente qualificato e interessato a scoprire prodotti di qualità provenienti anche da altri Paesi”, ha affermato Monica Malavasi, Direttore Ivsi. La partecipazione ha rappresentato una prima interessante opportunità per instaurare un dialogo con i player del settore nell’ambito dell’iniziativa. “I numerosi visitatori francesi hanno apprezzato sia i profumi sia il sapore dei salumi italiani lasciandosi stupire dagli abbinamenti con la frutta, come la Mortadella Bologna Igp con il kiwi la Pancetta Piacentina Dop con la pesca o il Salame Cacciatore Dop con la mela. Tutti accostamenti che hanno esaltato le caratteristiche organolettiche dei singoli alimenti”, ha continuato il direttore dell’istituto. Il prossimo appuntamento, sempre in Francia, sarà dal 23 al 27 settembre con la partecipazione al Sirha di Lione.
