Francia: in arrivo il manifesto dei difensori del foie gras

Parigi (Francia) - In Francia c’è chi si è stancato della continua demonizzazione del foie gras. Il Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras (Cifog) scende in campo e, assieme ad altre 14 associazioni di chef, si appresta a redigere un manifesto a favore di questo cibo. Secondo il Cifog, i recenti boicottaggi del foie

2021-12-14T11:34:41+02:0014 Dicembre 2021 - 11:34|Categorie: Mercato|Tag: , , , |

Francia: al via il progetto dell’Ivsi ‘Let’s eat – european authentic taste’

Milano – Negli ultimi anni la Francia si è sempre piazzata al secondo posto tra i Paesi destinatari del nostro export, subito dopo la Germania. Anche i primi cinque mesi del 2021 confermano questa tendenza con una crescita del +12% in quantità e del +6,4% in valore. Non ha stupito quindi l’ottima accoglienza che l’Istituto

2021-09-21T14:42:15+02:0021 Settembre 2021 - 14:42|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Torna il Sirha di Lione: in scena dal 23 al 27 settembre

Lione (Francia) – Sirha 2021, la fiera internazionale dedicata ai professionisti della ristorazione, dell’industria alberghiera e dell’alimentazione, si prepara ad andare in scena dal 23 al 27 settembre presso l’Eurexpo di Lione. Per la sua ventesima edizione, quest’anno il Sirha Lyon proporrà nuovamente le dimostrazioni e le competizioni su cui ha costruito la sua reputazione,

2021-08-25T11:49:37+02:0025 Agosto 2021 - 11:49|Categorie: Fiere|Tag: , |

Il Sirha di Lione rimandato a settembre

Lione (Francia) – Nuove date per Sirha 2021, salone internazionale per il settore Horeca d’alta gamma. Che non si svolgerà più da 29 maggio al 2 giugno (date in cui era stato riprogrammato dopo la cancellazione della fiera a gennaio), ma dal 23 al 27 settembre, presso il centro fieristico Eurexpo di Lione. “A settembre,

2021-02-24T17:25:19+02:0024 Febbraio 2021 - 17:25|Categorie: Fiere, in evidenza|Tag: , , , , |

Sirha 2021 spostata a maggio

Lione (Francia) - E' stata rinviata Sirha, tra le manifestazioni più importanti a livello internazionale per il settore Horeca d'alta gamma. La fiera, che ha cadenza biennale, avrebbe dovuto andare in scena a Lione dal 23 al 27 gennaio, ma è stata spostata al 29 maggio-2 giugno. Si infittisce così ancor di più il calendario

2020-09-29T12:39:12+02:0029 Settembre 2020 - 12:36|Categorie: Fiere|Tag: , |

Bocuse d’Or 2019: vince la Danimarca con lo chef Kenneth Toft-Hansen

Lione (Francia) – È stata la Danimarca a vincere il Bocuse d’Or 2019. Il Paese nordico, con il 37enne Kenneth Toft-Hansen, si è aggiudicato per la seconda volta il titolo più ambito da uno chef, a otto anni di distanza dal precedente successo di Rasmus Kofoed. Giuria, presieduta da Mathew Peters, convinta dalla “perfetta padronanza

2019-02-06T13:07:15+02:001 Febbraio 2019 - 16:30|Categorie: Fiere|Tag: , , , , , |

A Lione l’edizione 2019 di Sirha (26-30 gennaio)

Lione (Francia) – In scena a Lione, presso il quartiere fieristico Eurexpo, dal 26 al 30 gennaio, Sirha 2019. La kermesse raccoglie il meglio dell’offerta di food, servizi e attrezzature dedicati a Foodservice e canale Horeca. Più di 3mila le aziende espositrici e i brand presenti, su 140mila metri quadri di superfici. Oltre 200mila gli

2019-01-28T09:29:05+02:0028 Gennaio 2019 - 09:29|Categorie: Fiere|Tag: , |

Sirha World Cuisine Summit: il 29 gennaio, a Lione, un meeting esclusivo sul futuro dell’alimentazione

Lione (Francia) – Un evento esclusivo, capace di riunire oratori internazionali d'eccezione per creare una vera prospettiva, ai massimi livelli, sulle più rilevanti problematiche della ristorazione. È il Sirha World Cuisine Summit, appuntamento che, per la prima volta, andrà in scena nel corso del Salone internazionale della ristorazione, industria alberghiera e dell’alimentazione, in agenda dal

2018-12-06T11:18:18+02:006 Dicembre 2018 - 14:00|Categorie: Fiere|Tag: , , , , |

ESTERI
Francia: al via la Settimana del risotto italiano, dal 26 giugno al 2 luglio

Parigi (Francia) - Ha preso il via oggi, in Francia, la Settimana del risotto, promossa da Ice in collaborazione con l’Ente nazionale risi. L’iniziativa, che si svolge dal 26 giugno al 2 luglio, porterà il risotto nei quindici ristoranti stellati di Parigi e Lione. L'ambasciatore dell’evento è lo chef francese Philippe Léveillé, star del famoso

2017-06-29T16:16:02+02:0026 Giugno 2017 - 15:15|Categorie: Pasta e riso|Tag: , , , , |

Sirha 2015: i numeri di un successo

Lione (Francia) – Sono stati diffusi oggi dagli organizzatori i numeri di Sirha 2015, salone dedicato ai professionisti della ristorazione e dell’industria alberghiera andato in scena dal 24 al 28 gennaio all’Eurexpo di Lione, in Francia. All’edizione di quest’anno hanno partecipato 3045 espositori (+2% rispetto al 2013), di cui 486 provenienti dall’estero (+16%). Sono state 725 le

2015-02-04T14:19:37+02:003 Febbraio 2015 - 18:07|Categorie: Fiere|Tag: , , , |

Sirha 2015: l’evento per i professionisti della ristorazione

Lione (Francia) - Punto di incontro per i professionisti della ristorazione, dell’industria alberghiera e del food service, dal 24 al 28 gennaio 2015 torna Sirha. Un’opportunità per presentare prodotti, equipaggiamenti e servizi per tutta la filiera della ristorazione. La struttura espositiva di Eurexpo a Lione, suddivisa in 11 settori espositivi su una superficie di oltre

2015-01-23T09:25:03+02:0023 Gennaio 2015 - 09:25|Categorie: Fiere|Tag: , , , , |

ESTERI
In crisi i viticoltori del Beaujolais

Beaujolais (Francia) – In difficoltà 500 aziende su 1.800 del Beaujolais, una delle maggiori area vinicole francesi. Una crisi di liquidità che rischia di portare sull’orlo del fallimento 250 cantine. Colpa delle pessime condizioni meteorologiche, che hanno portato a un crollo della produzione del 50%. Le cantine che vantano un'offerta di maggior pregio dovrebbero comunque

2012-11-16T16:28:45+02:0015 Novembre 2012 - 09:34|Categorie: Vini|Tag: , , , |
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