Parigi (Francia) – In Francia c’è chi si è stancato della continua demonizzazione del foie gras. Il Comité Interprofessionnel des Palmipèdes à Foie Gras (Cifog) scende in campo e, assieme ad altre 14 associazioni di chef, si appresta a redigere un manifesto a favore di questo cibo. Secondo il Cifog, i recenti boicottaggi del foie gras (il sindaco di Lione, Grégory Doucet, non lo vuole più a eventi ufficiali) sarebbero “offensivi per tutti i produttori francesi che allevano i loro animali con passione nel più rigoroso rispetto del benessere animale”. Sempre secondo il Cifog, già più di 200 eletti, tra consiglieri regionali, sindaci, deputati e senatori, hanno aderito a questo grande movimento di solidarietà a favore del foie gras e dei suoi professionisti.
