Colmar (Francia) – Importante innovazione nel mondo dei vini francesi. Da quest’anno una menzione del residuo zuccherino dovrà figurare su tutti i vini Aoc (Appellation d’Origine Contrôlée) Alsace o Vin d’Alsace. La filiera del vino alsaziano ha segnato un punto cruciale che sarà anche una caratteristica determinante che faciliterà le scelte dei consumatori, aiuterà i professionisti meno esperti a scoprire l’offerta dei vini della regione o ancora renderà più semplici gli abbinamenti con le proposte gastronomiche. D’ora in poi tutti i vini d’Alsazia dovranno obbligatoriamente menzionare il residuo zuccherino sulla controetichetta, così come definito dal regolamento europeo. Le menzioni previste, in ordine decrescente di residuo zuccherino, saranno Doux, Moelleux, Demi-sec e Sec.
