Bari – Foreverland. Questo il nome della startup foodtech italiana nata con l’obiettivo di introdurre sul mercato Freecao: un cioccolato senza cacao e basato sulla rivalutazione della carruba, legume di cui l’Italia è il secondo produttore mondiale. Freecao, lanciato dopo un anno di ricerca e sviluppo, riproduce non solo le caratteristiche organolettiche del cacao ma anche il suo gusto e il suo profumo. È realizzato con tecnologie innovative, e nella sua produzione riduce le emissioni di Co2 e il consumo di acqua del 90% rispetto al cacao.
Con il suo progetto, Foreverland è entrata a far parte di FoodSeed, il primo programma di accelerazione nazionale in ambito Agrifood Tech della rete Nazionale Acceleratori di Cdp Venture Capital (approfondisci qui). A dicembre, quindi, la startup ha ufficialmente iniziato a collaborare con l’industria e ha lanciato i suoi primi due prodotti limited edition, entrambi già sold out: i bonbon, praline di crema alla nocciola Piemonte Igp prodotti da Bodrato, e il panettone con gocce di Freecao e arancia candita realizzato con la pasticceria Parco la Serra di Castellana Grotte (Ba).
