Novara – Santi, nome storico del settore del Gorgonzola, tornerà presto sul mercato. I marchi dell’azienda, capeggiati dal celebre ‘Quattrorose’, finiti all’asta dopo il fallimento, sono stati infatti acquisiti da Igor, azienda leader del settore con sede a Cameri (No), di proprietà della famiglia Leonardi. Lo stabilimento Santi, invece, resta ancora nelle mani delle banche creditrici. Fabio Leonardi, ceo di Igor, spiega: “Il gorgonzola marchiato Santi sarà prodotto con lo stesso latte di altissima qualità, la stessa ricettazione e lo stesso metodo produttivo artigianale che utilizzava la Santi Spa”. Questo Gorgonzola Premium verrà prodotto nei caseifici artigianali Pal, a Prato Sesia (No) e Clin, a Cameriano (No).
