Morbegno (So) – Riflettori puntati sui 25 anni di attività del Consorzio del Valtellina Casera e del Bitto Dop. Il 16 e 17 ottobre sarà infatti protagonista della 114esima edizione della mostra del Bitto, in programma a Morbegno (So). Durante la kermesse verranno premiate le migliori produzioni casearie, tra cui i migliori Bitto Dop per gli anni 2020 e 2021, Valtellina Casera Dop (in tre stagionature), Scimudin e Latteria del 2021. In gara circa un centinaio di referenze, che saranno valutate da una commissione di 25 giurati. La manifestazione sarà anche l’occasione per ripercorrere i 25 anni di attività del Consorzio insieme ai suoi quattro presidenti. Dal 1996 la produzione di Bitto e Valtellina Casera è cresciuta rispettivamente del 193% e 330%. La filiera vale oggi, nel complesso, 13 milioni di euro e impegna 133 allevamenti, 13 caseifici e più di 25 stagionatori. Non mancheranno, infine, attività didattiche e degustazioni aperte al pubblico, previa prenotazione.
