Pandino (Cr) – AssocaseariaPandino, l’Associazione dei diplomati della Scuola Casearia di Pandino, ha dato il via all’organizzazione del concorso CaseoArt, premio all’eccellenza dell’arte lattiero casearia, che attribuirà il Trofeo San Lucio 2018. Il concorso caseario, giunto oramai all’ottava edizione, si svolgerà a Pandino (Cremona) il 17 e 18 marzo, mentre i vincitori saranno svelati il 1° Maggio 2018. Il premio sarà attribuito al tecnico casaro che ha prodotto il formaggio vincitore del concorso. I formaggi, divisi per categoria, verranno giudicati da tre diverse giurie: una tecnica, di assaggiatori professionisti Onaf, l’altra formata da tecnici caseari e la terza dal pubblico di consumatori, che esprimeranno un giudizio di gradimento all’acquisto. L’edizione precedente, nel 2016, ha visto in gara oltre 300 formaggi divisi in più di 20 categorie; gli assaggiatori Tecnici erano più di 100 i consumatori che hanno votato oltre 1.500.
