Peschiera del Garda – Il Consorzio di tutela del Lugana ha scelto la firma dello chef stellato Luca Fantin per il suo ritorno sulle scene internazionali. Il primo evento in presenza del 2021, riservato a una selezionata platea di giornalisti, si è tenuto a ‘Il Ristorante – Luca Fantin’ presso il Bulgari Ginza Tower di Tokyo con la regia di Isao Miyajima, il più grande esperto di vini italiani del Giappone. Luca Fantin, miglior chef italiano nel mondo nel 2014, ha appositamente studiato delle proposte capaci di esaltare le caratteristiche di questo vino. “Il Lugana non è mai invadente ma esalta sempre i cibi con cui si abbina”, spiega Isao Miyajima. “Questo carattere ‘discreto’ è molto apprezzato dai giapponesi”. L’export di Lugana verso il Giappone ha conosciuto un ritmo di crescita costante negli ultimi anni, tra il +5 e il +10% all’anno, mantenendo il Giappone saldamente al quinto posto tra i mercati dell’export, come spiega il direttore del Consorzio, Andrea Bottarel. “Per il futuro ci attendiamo grandi potenzialità di crescita, soprattutto al termine dell’emergenza Covid-19, quando si sentiranno maggiormente gli effetti dell’accordo di libero scambio Ue-Giappone in effetto da inizio 2019”.
