Il “Premio Montana alla ricerca alimentare” conferito a due studi sulla celiachia

2012-09-28T16:38:07+01:0028 Settembre 2012 - 16:38|Categorie: Salumi|Tag: , , |

 

Roma – Si è svolta nei giorni scorsi a Roma la sesta edizione del ‘Premio Montana alla ricerca alimentare’ . Il riconoscimento, del valore complessivo di 150mila euro,  è stato assegnato lo scorso 26 settembre a due gruppi di giovani ricercatori di età media 33 anni, impegnati nella lotta alla celiachia. Più precisamente, il primo premio (100mila euro) per l’area Qualità degli alimenti e salute è stato assegnato ad un gruppo di ricerca di Lecce costituito da Gianluca Bleve dell’istituto di Scienze delle produzioni alimentari del Cnr, Fabio Cimaglia della Bio Tecgen e Giovanni Potente dell’istituto di Nano Scienze del Cnr.  Il secondo premio, del valore di 50 mila euro, per l’Area Nutrizione e salute è andato al gruppo di lavoro del Dipartimento di biochimica ‘G. Moruzzi’ dell’Università di Bologna costituito dai ricercatori Marco Malaguti, Cecilia Prata, Ilaria Marotti, Sara Bosi, Valeria Bregola, Raffaella Di Silvestro, Loredana Baffoni e Irene Aloisio. Il gruppo ha proposto una ricerca per la produzione di un pane funzionale alla prevenzione delle malattie cronico-degenerative e della celiachia che viene fatto con vecchie varietà di frumento. (NC)

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