Trieste – È la cooperativa honduregna Cocabel la vincitrice della quinta edizione dell’Ernesto Illy International Coffee Award 2020, riconoscimento che la torrefazione triestina assegna ogni anno al miglior produttore di caffè sostenibile (leggi qui). Situata a Belén, nella zona occidentale del paese, la cooperativa conta circa 100 soci che si occupano di spolpare, lavare e asciugare le ciliegie e collabora con l’azienda Bicafè, detentrice di un mulino a secco e attiva nella selezione di lotti di caffè di elevata qualità. Il premio è stato conferito durante un evento virtuale moderato dalla modella statunitense Arizona Muse: una giuria di chef e critici enogastronomici ha effettuato un blind tasting delle bevande finaliste, analizzando preparazioni differenti tra cui espresso, moka, filtro e drip. La vincita è andata alla realtà honduregna, che si è aggiudicata i titoli di ‘Best of the Best’ e ‘Coffee Lover’s Choice’.
