Bologna – Il webinar ‘La sostenibilità della dolcezza’, tenutosi il 13 dicembre scorso, organizzato da Italia Zuccheri – Coprob (cooperativa produttori bieticoli), produttore nazionale di zucchero 100% italiano, in collaborazione con Mielizia, marchio storico di Conapi (Consorzio nazionale apicoltori), ha dato il via al nuovo progetto di multifiliera biologico voluto dalle due realtà e proiettato alla sostenibilità ambientale, economica e sociale. Gli obiettivi sono stati presentati in due tavole rotonde, moderate da Duccio Caccioni, direttore scientifico della fondazione Fico. Che commenta: “Si tratta di progetti importantissimi: da un lato, Italia Zuccheri è riuscita in un’impresa agronomica complicata, quella di ottenere lo zucchero biologico dalla barbabietola. Dall’altro Mielizia-Conapi ha obiettivi molto ambiziosi, è un consorzio forte e giovane, infatti il 65% è rappresentato da lavoratori under 40. Questa sinergia, dunque, è veramente formidabile dal punto di vista ambientale”.
