Milano – La Carne Bovina Francese sarà tra i protagonisti della XX edizione di Cibus, la fiera internazionale del food&beverage dedicata agli operatori del settore (Fiere di Parma, 31 agosto-3 settembre 2021). Nell’arco delle quattro giornate della kermesse, lo stand della Carne Bovina Francese (Pad. 2 Stand M044) sarà animato da degustazioni a cura di Donato Turba, vicepresidente dell’associazione dei macellai Milano e provincia, che illustrerà nuove preparazioni a base di manzo francese (dal carpaccio aromatizzato alle erbe di montagna, yogurt e erba cipollina, al tataki di manzo, salsa teriyaki, sesamo nero e cipollotto alla julienne, fino al filetto affumicato, maionese al tabasco e cipolline fritte). Allo stand saranno rappresentate le principali aziende francesi esportatrici di carne bovina tra cui Bigard, Charal, Socopa, Elivia, Sicarev e Bressuire Viandes. Come fanno sapere dall’azienda, la presenza al Cibus di Parma rientra nella campagna di comunicazione della carne bovina francese ‘La nostra passione, il nostro impegno’ nata su iniziativa di Interbev – Associazione interprofessionale francese del bestiame e delle carni – in collaborazione con CVBE, club delle aziende esportatrici, un progetto che mira a valorizzare l’immagine della filiera bovina francese dando voce a tutti gli operatori che ne fanno parte. “L’unione e l’impegno dei soggetti coinvolti permettono alla Francia di offrire un prodotto di alta qualità, riconosciuta in tutto il mondo”, fanno sapere dall’azienda. “Una qualità che nasce dall’allevamento, dove il rispetto dell’animale e un’alimentazione naturale sono centrali, fino al processo di trasformazione, caratterizzato da una sicurezza irreprensibile e un know how unico. Un percorso di qualità, dal campo al piatto, che permette alla Francia di essere da sempre leader europeo nel settore”.
