Treviglio (Bg) – Segnali di ripartenza per il Taleggio Dop, con un bilancio 2021 in crescita sul 2020 e un dato export vicino a quello del 2019. La produzione annuale si è assestata intorno agli 86.800 quintali pari a circa 4.340.000 forme di formaggio contro 4.200.000 nel 2020, per un giro d’affari di oltre 48.865.000 euro e un fatturato di circa 97.730.200 euro, in crescita di circa 3 milioni di euro sull’anno precedente. bene anche l’export, che sale di oltre 2 punti percentuali, raggiungendo, nell’anno appena trascorso, circa il 26% del totale della produzione, di cui il 64% è destinato ai mercati europei. Il 50% della produzione è destinato alla vendita in Gdo.
