Latticini e formaggi freschi: vendite stabili nell’ultimo anno secondo i dati Nielsen (+0,2%)

2014-11-12T16:38:29+01:0012 Novembre 2014 - 16:38|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , |

Milano  – Latticini e formaggi freschi reggono la prova del mercato, anche in tempo di crisi. A darne notizia è Assolatte, che cita dati elaborati da Nielsen, secondo cui nell’ultimo anno le vendite di formaggi confezionati in Gdo risultano sostanzialmente stabili, con un -0,3% a volume e un +0,2% a valore. In partciolare, nelle regioni del Mezzogiorno crescono del 2,5% gli acquisti di formaggi e latticini freschi e dell’1,2% quelli dei formaggi spalmabili, con una crescita a valore, rispettivamente, del 2,7% e dell’1,4%. Un risultato in controtendenza rispetto al trend dei consumi alimentari al Sud. Nelle stesse regioni, inoltre, si registra un notevole incremento delle vendite a volume di mascarpone (+5,5%) e mozzarella (+3,5%). Quest’ultima continua a registrare crescite anche al Nord, in particolare in Piemonte, Valle d’Aosta, Lombardia e Liguria, dove si concentra il 33% dei consumi. Sempre in queste regioni si consuma il 39% della ricotta, che nell’ultimo anno ha registrato un incremento delle vendite del 2,3%, a volume. Nel Nord Est, infine, buoni risultati per crescenza, stracchino, formaggi freschi e spalmabili che, nell’ultimo anno, registrano crescite dell’1,4% per crescenza e stracchini, del 3,3% per i freschi e del 3,6% per i freschi spalmabili.

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