Il lockdown accresce l’amore dei francesi per il formaggio. La mozzarella, però, li batte tutti

Parigi (Francia) - I francesi in lockdown si consolano col formaggio. Durante la pandemia il consumo di prodotti caseari ha toccato cifre record: +9,4%. In un paese in cui già, in media, stando ai dati del 2017, vengono consumati 26,4 chilogrammi di formaggio a testa, cifra che colloca i francesi dietro solo a islandesi, danesi

2021-03-29T11:33:28+02:0029 Marzo 2021 - 11:09|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , |

Bufala campana, esce domani una guida per scoprire la Dop

Napoli - Sarà in edicola e in libreria a partire da domani, mercoledì 2 dicembre, il volume Bufala Campana - Le vie della Mozzarella Dop, una nuova guida di Repubblica nata in collaborazione con il Consorzio di tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop. Il libro, che si apre con un'intervista allo scrittore Roberto Saviano, raccoglie le

Cresce l’export 2020 di formaggi italiani grazie ai freschi e al mercato Ue

Milano - Si chiude con segno positivo il primo semestre sul fronte dell'export di formaggi italiani. Il comparto, trainato dai volumi dei freschi, cresce di +3% a volume e di +0,8% a valore. I dati sono di Assolatte, che fornisce il dettaglio per ciascuna tipologia di formaggio: +14,1% i freschi, +6,2% i grattugiati, +1,3% la

2020-09-17T09:36:26+02:0017 Settembre 2020 - 09:36|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

Ferrari Formaggi lancia GranMix Fila e Gusta

Milano - Ferrari Formaggi, azienda italiana specializzata nella produzione di formaggi, lancia GranMix Fila e Gusta, un mix di mozzarella e scamorza tagliati a julienne e confezionati freschi pensati per la preparazione di ricette con formaggio filante. Il prodotto, realizzato con solo latte italiano, è pronto all'uso e richiudibile in confezione salve freschezza.

2020-09-08T14:43:46+02:008 Settembre 2020 - 14:43|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Napoli, sequestrate una tonnellata di mozzarella non certificata e centinaia di etichette false

Napoli - Scovate a Napoli due attività commerciali clandestine, dove venivano stoccati e venduti illegalmente prodotti lattiero caseari. Individuate anche centinaia di etichette per il confezionamento che attestavano falsamente caratteristiche organolettiche, luogo e data di produzione e provenienza delle materie prime. La scoperta è avvenuta grazie al lavoro del Comando provinciale della Guardia di Finanza

2020-09-04T09:33:04+02:004 Settembre 2020 - 09:30|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Brimi lancia la nuova mozzarella Armonia

Bressanone (Bz) - Una nuova referenza di Brimi, cooperativa altoatesina specializzata nella produzione di mozzarella, sarà presto a scaffale. Si aggiunge alla vasta gamma di paste filate la nuova mozzarella Armonia, tenera, succosa, ma anche equilibrata, poiché contiene il 40% di sale e di grassi in meno per rispondere alle esigenze dei consumatori più attenti

2020-09-03T14:39:18+02:003 Settembre 2020 - 14:37|Categorie: Formaggi|Tag: , |

Sacco System presenta la nuova gamma di fermenti lattici

Cadorago (Co) – Grazie a un’esperienza nel settore lunga più di 70 anni, Sacco ha sviluppato una nuova gamma di fermenti lattici per formaggi a pasta filata e mozzarella di alta qualità. I fermenti lattici della nuovi linea, rinominata ‘Margherita|Italian pizza-cheese cultures’, sono specifici per la produzione di mozzarella per pizza e garantiscono velocità di

2020-07-08T12:22:01+02:008 Luglio 2020 - 12:21|Categorie: Formaggi, Tecnologie|Tag: , , |

Il Caseificio Moro cede la quota di maggioranza al fondo francese Argos Wityu

Motta di Livenza (Tv) - Latteria e Caseificio Moro, azienda specializzata nella produzione di mozzarella e ricotta, ha ceduto la quota di maggioranza al fondo francese di private equity Argos Wityu. Con sede a Motta di Livenza (Tv), l'azienda produce mozzarella, ricotta e Montasio Dop per il canale della ristorazione e genera ricavi per circa

2019-10-25T09:29:38+02:0025 Ottobre 2019 - 09:29|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Assolatte: export formaggi italiani a +21% in Giappone

Milano - Nel primo semestre 2019, le vendite di formaggi italiani in Giappone hanno registrato una crescita in volume del 21,3% (vs stesso periodo 2018). Arrivando a superare i 5,8 milioni di chili. I dati Assolatte indicano il Paese del Sol Levante come uno dei mercati chiave per l'espansione internazionale dei prodotti caseari italiani, soprattutto

2019-10-08T14:52:44+02:008 Ottobre 2019 - 14:52|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

Teresa Bellanova (Mipaaf) vs Usa: “Mai imitazioni formaggi italiani in Europa”

Roma - "Basta con i furti di identità" E' la reazione del ministro delle politiche agricole, Teresa Bellanova, dopo la pubblicazione, sul sito della National milk producers federation (Nmpf), di un documento in cui i produttori americani di latte denunciano "pratiche commerciali sleali dell'Ue che bloccano" l'accesso al mercato, "mentre godono di un ampio accesso

2019-10-07T12:20:58+02:007 Ottobre 2019 - 12:20|Categorie: Formaggi, Mercato|Tag: , , , |

Saputo acquisisce l’americana F&A Dairy Products

Montreal (Canada) - Il colosso canadese Saputo ha raggiunto un accordo per l'acquisizione di F&A Dairy Products. La transazione, che dovrebbe concludersi entro l'anno, ha richiesto un investimento di 85 milioni di dollari e riguarda circa 170 dipendenti e due stabilimenti produttivi negli Stati Uniti, a Dresser, in Wisconsin e Las Cruces, in New Mexico.

2018-11-28T11:10:00+02:0028 Novembre 2018 - 11:10|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , |

Ceta: boom dell’export di formaggi italiani in Canada (+20%) nei primi sette mesi del 2018

Milano - I dati ufficiali non lasciano spazio a dubbi: il Ceta è un driver fondamentale per i formaggi italiani in Canada. Nei primi sette mesi del 2018 i volumi dell’export sono aumentati del 20%. "Una performance eccezionale – commenta Assolatte – che più di mille parole evidenzia le opportunità offerte dal Ceta, il trattato

2018-10-29T16:10:33+02:0029 Ottobre 2018 - 16:10|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , |
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