Roma – Molti hanno sottolineato come lo stile comunicativo dell’Oms, nel diffondere i risultati della ricerca sulla relazione tra il consumo di carne e salumi e l’insorgenza di alcuni tumori, non sia stata particolarmente prudente e chiaro. Ad aggiungersi al coro di dissenso anche un’importante autorità sanitaria nazionale, come l’Istituto superiore di sanità. Come riportato da Assica, nel corso del convegno “Food Safety e Food Security: scenari futuri e ineludibile evoluzione della prevenzione primaria”, in scena oggi a Roma, il presidente dell’Istituto, Gualtiero Ricciardi, ha parlato senza mezze misure di errore di comunicazione dell’Oms. Ricciardi ha inoltre sottolineato l’impegno dell’Istituto nel voler contribuire a una corretta informazione e diffusione delle tesi espresse dalla Iarc.
