Carne e salute cognitiva: nuove evidenze scientifiche confermano i benefici del consumo di proteine animali

Roma - Nuove evidenze scientifiche stanno ridefinendo il ruolo degli alimenti di origine animale nella salute cognitiva, con implicazioni rilevanti anche per la filiera agroalimentare. Come riporta infatti l’organizzazione Carni Sostenibili, studi internazionali indicano come il consumo di carne non sia associato a effetti negativi sul cervello. Al contrario, in diversi casi emerge un impatto

2026-04-27T11:25:56+02:0027 Aprile 2026 - 11:18|Categorie: Carni|Tag: , , |
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Germania, torna a crescere il consumo di carne

Berlino (Germania)  - Il consumo di carne in Germania torna a salire, segnando un’inversione di tendenza che rimescola le carte nelle strategie della filiera agroalimentare europea. Secondo le ultime rilevazioni del Centro Federale di Informazione per l’Agricoltura (BZL), nel 2025 i consumatori tedeschi hanno acquistato in media 54,9 chilogrammi di carne a testa, registrando un

2026-04-14T08:35:38+02:0014 Aprile 2026 - 08:35|Categorie: Carni, in evidenza|Tag: , |
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Italpepe e MeatSchool insieme per la formazione dei professionisti della macelleria

Roma – Ha preso il via ieri ‘Meat Expert’, il nuovo percorso formativo dedicato ai professionisti del settore carne e organizzato da MeatSchool. Tra i partner tecnici dell’iniziativa figura Italpepe, azienda specializzata nel mondo delle spezie, che partecipa attraverso la sua Vitaletti Academy, centro dedicato alla ricerca, alla formazione e alla divulgazione della cultura delle spezie. La collaborazione

2026-03-11T08:39:25+02:0011 Marzo 2026 - 08:39|Categorie: Carni|Tag: , , , , , , |
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Jbs, nuovo stabilimento di produzione carne in Oman

San Paolo (Brasile) - La multinazionale Jbs ha annunciato che costruirà un nuovo stabilimento di produzione di carne nel Paese mediorientale dell’Oman, focalizzato sulla lavorazione di manzo, pollame e agnello. A riportare la notizia è il sito Meat poultry. L’investimento finanzierà principalmente il completamento dell’impianto avicolo integrato di A’Namaa nella regione di Ibri, nel nord

2026-02-18T16:17:17+02:0018 Febbraio 2026 - 16:17|Categorie: Carni|Tag: , , |
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In Giappone la carne risponde sempre di più a criteri di salute, sostenibilità e anche etici

Di Luigi Rubinelli In Giappone il consumo di carne sta subendo un cambiamento, con una diminuzione generale della sua assunzione, ma con una preferenza ancora marcata per il pollo e il maiale rispetto al manzo. Un numero significativo di persone, circa il 7%, evita completamente la carne, mentre un altro 32% la consuma occasionalmente. Negli ultimi anni, circa

2025-07-28T08:27:41+02:0028 Luglio 2025 - 08:40|Categorie: Carni, Il Graffio, in evidenza|Tag: , , |
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Hansen, commissario Ue all’Agricoltura, punta su autosufficienza e diversificazione proteica

Bruxelles (Belgio) - Il commissario europeo all'Agricoltura, Cristophe Hansen, risponde a una lettera delle eurodeputate Anna Strolenberg e Sigrid Friis in merito alla strategia europea sulle proteine e in particolare sulla necessità di diversificare e puntare sulle proteine alternative. Il documento chiedeva anche investimenti importanti nell'innovazione, facendo riferimento a proteine sostenibili, come riporta il Gambero Rosso. "Vorrei

2025-04-04T14:32:06+02:007 Aprile 2025 - 08:30|Categorie: Carni|Tag: , , |
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Usa, i retailer prevedono una crescita delle vendite di carne e prodotti freschi

New York (Usa) - La ricerca che Supermarket News realizza ogni anno nel comparto retail Usa, al fine di conoscere il livello di fiducia di dettaglianti e grossisti, ha dato quest'anno risultati positivi. L'82% degli intervistati si dichiara fiducioso, e il 26% è molto positivo. È un numero in netta crescita rispetto al 2024, quando

2025-02-06T10:08:04+02:006 Febbraio 2025 - 10:08|Categorie: Retail|Tag: , , , , , |
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A maggio 2025 torna Iffa, fiera di riferimento per il mondo carni e proteine alternative

Milano – Oltre mille espositori e più di 65mila visitatori da 150 Paesi. Sono i numeri di Iffa 2025, fiera internazionale per il mondo carni e proteine alternative, in programma a Francoforte (Germania) dal 3 all’8 maggio 2025. L’Italia, come da tradizione, si conferma tra i grandi protagonisti della kermesse, con circa un centinaio di aziende

2025-02-06T15:02:42+02:005 Febbraio 2025 - 12:00|Categorie: Carni, in evidenza, Salumi, Tecnologie|Tag: , , , , , |
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Le previsioni dell’Ue al 2035 su export e import di carne in Europa

Bruxelles (Belgio) – Stando alle ultime previsioni a medio termine dell’Ue sul settore agricolo, rilasciate a dicembre, le esportazioni europee di bovini vivi dovrebbero diminuire del 3,2% ogni anno fino al 2035, rispetto alla media 2022-2024. L’export di carne, tuttavia, vedrà un aumento annuale dello 0,9%, vista la crescente domanda dei partner esteri, mentre le

2025-01-09T09:57:34+02:009 Gennaio 2025 - 09:55|Categorie: Carni|Tag: , , , |
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Calano produzione e consumo di carne in Europa, unica eccezione il pollo. Le previsioni dell’Ue per il 2035

Bruxelles (Belgio) – Per il 2035, la produzione europea di carne bovina dovrebbe diminuire di 450mila tonnellate fino a raggiungere i 6,3 milioni di tonnellate: un calo del 6,7% rispetto alla media del 2022-2024. Sorte simile per il suino, la cui produzione dovrebbe diminuire dello 0,5% ogni anno, per un calo totale di 1,2 milioni

2025-01-09T09:56:43+02:009 Gennaio 2025 - 09:21|Categorie: Carni|Tag: , , , , |
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Uk: carne, pesce e pollame dominano il mercato dell’out-of-home. In calo i piatti vegani

Londra (Uk) – I piatti a base di carne, pesce e pollame continuano a dominare il mercato del consumo fuori casa inglese, con 29,2 miliardi di sterline spesi nell'ultimo anno (settembre 2023 - settembre 2024), che rappresenta il 59,7% della spesa complessiva per il cibo out-of-home. Invece, come riporta l’Ahdb (fonte: Kantar), i piatti senza

2024-11-13T12:39:46+02:0013 Novembre 2024 - 12:34|Categorie: Carni|Tag: , , |
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Huawei vende carne online per aggirare le sanzioni americane? “Una pura diceria”

Shenzhen (Cina) – Da circa una settimana, si è diffusa online la voce secondo cui Huawei, colosso hi-tech cinese, sarebbe divenuto “il più grande importatore di carne della Cina”. La notizia è dapprima circolata sui media del Paese del Dragone, dove numerose persone sarebbero rimaste stupite di trovare, in vendita in uno degli store online

2024-06-24T10:20:06+02:0024 Giugno 2024 - 10:05|Categorie: Carni, in evidenza|Tag: , , , , , |
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