Milano – Il report di Ismea sui consumi domestici delle famiglie italiane nel 2023 mostra che la spesa per le carni è cresciuta complessivamente del 6,7% rispetto all’anno precedente. Il pollo, in particolare, ha registrato un aumento dei volumi acquistati del 5,3%, mentre il valore della spesa è aumentato del 7,4%. I prezzi per questa categoria di prodotti sono aumentati del 2%, meno rispetto alle altre tipologie di referenze. Le carni bovine hanno visto la spesa aumentare del 6,5%; i volumi hanno tenuto (+0,6%) nonostante l’aumento dei prezzi medi del 5,9%. Le carni suine hanno visto la spesa crescere del 5,5%; l’aumento dei prezzi medi dell’8,8% ha portato, però, a un calo del 3% dei volumi. Sullo scontrino medio del 2023, le carni pesano per un 10,6%.
