Langhirano (Pr) – Macchine Soncini Alberto, specialista nella progettazione di macchine e attrezzature per la lavorazione dei prosciutti di suino crudi e quindi punti di riferimento indiscusso per le aziende della ‘food valley’ parmense, spegne quest’anno 70 candeline. L’imminente inizio di Iffa (Francoforte, 14-19 maggio), la fiera più importante al mondo per i fornitori di tecnologie per la lavorazione di carni e salumi, sarà quindi il palcoscenico ideale per presentare un’importante novità: la Porzionatrice automatica per speck/pancette Mod. PA223. La macchina, grazie all’innovativo sistema che misura la lunghezza del prodotto in lavorazione e lo posiziona al di sotto della lama, consente di porzionare automaticamente speck o pancette in parti di dimensioni pressoché uguali. “Studiata per lavorare come macchina singola e su linee automatizzate, dispone di una gestione software personalizzata che ne esalta la precisione e la flessibilità di funzionamento”, spiega l’azienda. “Permette sia di togliere la parte iniziale in testata prodotto, quindi pronto fetta, sia di porzionare il prodotto in tranci (da 2 tranci a salire) con la possibilità di programmare il taglio orizzontale e verticale sul prodotto in contemporaneo”. L’azienda esporrà a Iffa presso il Padiglione 9.0 / Stand A40.
