Sondrio – Marco Deghi è il nuovo presidente del Consorzio di tutela dei formaggi Valtellina Casera e Bitto Dop (Ctcb). E’ stato eletto all’unanimità dal consiglio per il prossimo triennio. Classe 1956, laureato in Scienze Agrarie presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza, Deghi è stato tra i principali promotori della costituzione del Consorzio. Dopo la laurea, infatti, ha sempre lavorato nel settore lattiero caseario, diventando direttore della Latteria Sociale Valtellina di Delebio (So). “Per il futuro, l’obiettivo è accelerare sulla valorizzazione di due Dop solide, che hanno saputo tenere nel tempo alta la qualità e la tradizione casearia della nostra valle”, afferma Deghi. “Elemento centrale delle future azioni sul Valtellina Casera, che rappresenta l’85% del fatturato complessivo delle due Dop, saranno la programmazione della produzione, indispensabile per preservare la qualità ed assicurare una maggiore remuneratività, ma anche potenziare i mercati di riferimento di questo formaggio, rafforzandone la presenza sui mercati tradizionali e ampliando la notorietà a mercati nuovi”.
