Mantova – Un risultato di prestigio quello ottenuto dal Gruppo Martelli, realtà specializzata nella produzione e commercializzazione di salumi di alta qualità con carne 100% italiana. Il prosciutto cotto della linea antibiotic free ‘Qui ti voglio‘ si è infatti meritato i 5 spilli, il massimo punteggio ottenibile nella guida ‘Salumi d’Italia’ dopo essere stato degustato da una giuria di esperti. Sono stati valutati, in diversi momenti, il taglio, l’aroma, il gusto e la consistenza. “Questo riconoscimento ci dà grande soddisfazione e conferma vincente la nostra strategia di dedicare un’intera linea antibiotic free. ‘Qui ti voglio’ è una gamma di altissima qualità proveniente da suini 100% italiani, allevati senza l’utilizzo di antibiotici fin dalla loro nascita. Tale linea si inserisce a pieno titolo nella filosofia del ‘free from’: oltre che senza antibiotici, i prodotti ‘Qui ti voglio’ sono infatti senza glutine, glutammato, lattosio e polifosfati”, commenta Nicola Martelli, quarta generazione del Gruppo. Tutti i capi sono certificati da Sgs Italia come “da suini allevati senza utilizzo di antibiotici dalla nascita”, per garantire il massimo della sicurezza alimentare. I suini sono infatti allevati nei corretti spazi per migliorare la qualità della vita e con una sana alimentazione integrata e controllata. Il sistema di certificazione prevede verifiche periodiche di conformità del processo produttivo e campionamenti e prove sui prodotti. Queste informazioni sono indicate sulle confezioni, studiate e realizzate ad hoc per tutta la gamma attraverso un QR Code.
