Codroipo (Ud) – Produzione in calo, nel 2013, per il formaggio montasio, a cui corrisponde un aumento delle quotazioni. E’ quanto emerge dall’assemblea del Consorzio di tutela, che si è riunita nei giorni corsi a Codroipo (Udine) per approvare il bilancio d’esercizio 2013. La Dop si conferma al sesto posto nazionale tra i formaggi di latte vaccino. La produzione globale di montasio, nel 2013, ha raggiunto le 833mila forme, pari a circa 6.000 tonnellate di formaggio, con una decremento dell’11,8% rispetto all’anno precedente. Dati positivi per i prezzi, in crescita del 3,5% per le due tipologie più commercializzate: fresco e mezzano. Le vendite sfiorano le 877mila forme e superano la produzione per il secondo anno consecutivo di 44000 forme, evidenziando una mancanza di prodotto a magazzino. Buone notizie sul fronte delle esportazioni, che incidono per l’8% sul totale, grazie al programma “Legends From Europe”, la triennale campagna di promozione avviata insieme ad altri quattro consorzi Dop italiani che ha portato una crescita del 215% di vendite negli Usa.
