Roma – Gli incessanti attacchi all’agricoltura, agli allevamenti e al consumo di carne in Occidente sono una minaccia per la salute dei paesi più disagiati del mondo. L’allarme arriva dal Nutrition Report 2021, un documento pubblicato dall’Onu focalizzato sulla nutrizione con proteine animali e sulle diete salutari sostenibili. Come riportato anche dal quotidiano inglese The Guardian, nel 2020 il numero di persone in condizioni di estrema povertà è aumentato di 97 milioni e il numero di persone malnutrite tra i 118 e i 161 milioni. Dati recenti della Banca mondiale e dell’Onu mostrano come la povertà sia fortemente concentrata nelle comunità rurali in Africa, Asia e America Latina, dove la pandemia ha cancellato anni di progressi. In questo contesto, l’allevamento di bovini, suini e polli è una delle più importanti fonti di sostentamento, sia economico che alimentare, contro la malnutrizione. Secondo gli ultimi dati pubblicati dall’Unicef, nel 2020 149 milioni di bambini al di sotto dei cinque anni sono stati colpiti da malnutrizione, evitabile con un maggior accesso alle proteine animali. “Porzioni modeste di carne e prodotti animali ad alta densità di nutrienti sono particolarmente efficaci tra i bambini piccoli nel prevenire o affrontare la malnutrizione cronica”, spiega a CarniSostenibili Lora Iannotti, specialista di nutrizione infantile e materna che ha partecipato alla ricerca del Nutrition Report. “L’alta concentrazione di nutrienti essenziali della carne e degli alimenti animali è praticamente impossibile da replicare negli alimenti a base vegetale, per questo sono necessari e molto preziosi durante fasi critiche della vita, come l’adolescenza, la gravidanza e l’allattamento”.
