Milano – Oscar Farinetti è pronto a investire nella realizzazione di una filiera della pasta made in Sicilia. L’imprenditore piemontese, fondatore di Eataly, lo ha ripetuto in diverse occasioni – nel corso di Taormina Gourmet, la kermesse organizzata da Cronache di Gusto, o al DiVino Festival di Castelbuono (Pa) -. L’idea sarebbe quella di coltivare il grano, raccoglierlo, macinarlo e realizzare la pasta in loco, per poi vendere i prodotti su scala internazionale.
Come riporta Il Sole 24 Ore, Farinetti avrebbe spiegato: “Non abbiamo ancora trovato il posto giusto. Non si tratta di fare semplicemente un investimento per produrre grano e pasta ma avere un luogo che possa raccontare, per esempio, che la pasta è nata in Sicilia, a Palermo. Io penso a un terreno di circa 300 ettari: ho già visitato alcuni luoghi che non mi hanno convinto. Dal 2025, come famiglia, ci dedicheremo a questa iniziativa”.
