Spello (Pg) – Con una nota diffusa nella giornata di ieri, l’azienda umbra Pasta Julia interviene in merito alle accuse che le sono state rivolte circa la presenza di carne equina in alcune sue referenze fresche. “Pasta Julia in virtù dei propri processi di controllo e tracciabilità di qualsiasi materia prima, esclude tassativamente l’utilizzo di carne equina all’interno dei propri prodotti. Contro analisi eseguite sul medesimo prodotto presso laboratorio accreditato, commissionate da nostro cliente, hanno dato esito negativo circa l’identificazione di specie cavallo all’interno del prodotto stesso”. Nel documento, inoltre, l’azienda fa riferimento ai controlli effettuati, venerdì 8 marzo, dalla Usl Umbria 2 – Servizio veterinario igiene degli alimenti. Dai quali emerge che “si è certi della completa estraneità della ditta all’illecito di frode in commercio ipotizzata a seguito di questa vicenda”. Infine, l’azienda sottolinea che nei suoi prodotti a base di carne, “non si fa alcun uso di macinato o altro preparato alimentare. La carne viene lavorata dai nostri fornitori solo per quanto concerne il sezionamento, e al sol fine di rendere il prodotto finito più fruibile per la lavorazione nelle nostre cucine interne. Essa appartiene alle sole specie bovino e suino”. (NC)
