Macomer (Nu) – Continua la crescita della filiera del Pecorino Romano Dop. Per il 2022, infatti, si stima un fatturato dal valore di 320 milioni di euro, con una produzione totale di 291mila quintali. A renderlo noto è stato proprio il presidente del Consorzio di Tutela del Pecorino Domano Dop, Gianni Maoddi, in occasione di un evento di promozione tenutosi a Roma. A fare da traino alla crescita di una filiera composta da 12mila aziende zootecniche e 40 caseifici, con una produzione concentrata per oltre il 95% in Sardegna, è in particolar modo l’export. Che rappresenta la voce principale nella composizione del valore commerciale, pari a circa il 70% del totale. Il principale mercato di destinazione è il Nord degli Stati Uniti (52%), segue l’Unione europea (24%), e il restante viene poi diviso in altri Paesi, tra cui spiccano Giappone, Canada e Australia.
