Farra di Soligo (Tv) – La B-Corp Perlage Winery si unisce ad Altromercato, Mangiar Sano spa, Vicenza Organic Food e al Parco Scientifico e tecnologico di Verona per sperimentare il concetto di Filiera 4.0. Un progetto, avviato nel 2019, che punta a garantire trasparenza, tracciabilità, condivisione delle informazioni all’interno ed esterno della filiera, oltre all’engagement del consumatore finale. È stata così data vita a una prima piattaforma digitale in grado di tracciare tutti i passaggi dei prodotti di due filiere sostenibili: quella del Prosecco Superiore Docg biologico e quella dello zucchero del commercio equo e solidale. “Con Filiera 4.0 non si vuole garantire unicamente l’origine e la qualità del prodotto, ma tracciare anche gli impatti sociali e ambientali legati a questi due progetti, con particolare attenzione: al prezzo pagato ai contadini, le modalità di relazione con i fornitori, la distribuzione tra diversi attori (produttore, trasformatore e distributore) del prezzo finale pagato dal cliente”, si legge in una nota. “La piattaforma è supportata da un sistema di protezione dei dati blockchain, in grado di rendere immodificabili le informazioni inserite e garantire ulteriormente il cliente finale”.
