Caserta – E’ in un’intervista a Bufala News Magazine, la rivista di informazione del Consorzio di tutela mozzarella di bufala campana Dop, che Piercristiano Brazzale, vicepresidente della Federazione internazionale lattiero casearia, nonché presidente del Comitato di programmazione e coordinamento scientifico, ha commentato lo stato del settore in Italia e all’estero a seguito dell’emergenza Coronavirus. “Gli impatti del Coronavirus sul mercato internazionale del latte si avvertiranno anche nel 2021. L’impatto della pandemia è molto forte e temo lascerà effetti negativi nei prossimi mesi, anzi molto probabilmente anche nel corso del 2021”, spiega Brazzale. “In particolare negli Usa molti produttori sono stati addirittura costretti a buttare via il latte, visto che la domanda è calata a marzo del 10 per cento e la produzione era ai massimi degli ultimi 3 anni, mentre in Europa fortunatamente non si sono verificati casi del genere”. Quanto alle modalità per affrontare la crisi, “dovremo prima di tutto cambiare il nostro modo di pensare e agire, probabilmente dovremo essere più cauti nel programmare il nostro futuro e il nostro business ed essere veloci e agili nel riadattare i nostri prodotti alla richiesta del mercato”.
