Washington D.C. (Usa) – Secondo i dati del Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti (Usda), i prezzi al dettaglio della carne bovina si aggirano attualmente intorno ai livelli record di circa 8 dollari (7,57 euro) per libbra (0,45 Kg). La produzione nella seconda metà del 2023 dovrebbe diminuire di 180 milioni di libbre. Le mandrie di bovini negli Stati Uniti si sono ridotte al numero più basso degli ultimi decenni a causa della prolungata siccità.
“I costi della produzione, compresa la manodopera e i trasporti sono saliti alle stelle, ha dichiarato Brian Earnest, economista presso l’associazione di credito agricolo Cobank. Le scorte di fieno secco sono scese ai livelli più bassi dal 1954, con poco più di 70 milioni di tonnellate. Gli allevatori hanno liquidato le mandrie da riproduzione, e questo ha portato ad avere le scorte di bestiame più basse degli ultimi nove anni. Nel 2022 la macellazione delle vacche da carne è aumentata dell’11%, per un totale di 3,95 milioni di capi. La cifra è la più alta dal 1996. Secondo Earnest i prezzi del bestiame saliranno a livelli record nei prossimi 18 mesi.
