Thiene (Vi) – Esperti di richiamo internazionale, chef, giornalisti e critici gastronomici, pasticceri scultori, degustazioni e show cooking. E i migliori burri d’Italia, premiati con il trofeo “Zangola d’oro – Città di Thiene”. E’ questo, in sintesi, il programma della prima edizione del Festival del burro, che si terrà a Thiene, in provincia di Vicenza, il 7 e l’8 novembre, con il patrocinio della Regione Veneto, delle istituzioni locali, dal Comune alla Provincia e di Assocaseari, sotto il coordinamento dell’Associazione Pedemontana Vicentina. Ospite d’onore della manifestazione sarà la giornalista Nina Teicholz, autrice del celebre volume ‘The Big fat Surprise’, per la prima volta in Italia come relatrice, protagonista del convegno che aprirà il Festival, sabato 7 novembre, dal titolo: “Il grande riscatto del burro”. Accanto alla giornalista anche Pier Luigi Rossi, medico specializzato in scienza dell’alimentazione, impegnato da anni a favore della riscoperta del burro. L’evento è pensato per celebrare uno degli alimenti base della cucina e della tradizione alimentare, che proprio negli ultimi due anni sta vivendo una straordinaria rinascita a seguito di quello che è stato un vero e proprio processo di revisione. E dopo 30 anni di silenzio ritorna anche il premio Zangola D’Oro per decretare i migliori produttori sulla piazza.
