Albinea (Re) – Si è svolta domenica 6 novembre in sala consiliare la prima presentazione nazionale della guida “I Salumi d’Italia”, realizzata dal settimanale L’Espresso. Presenti i curatori Sabatino Sorrentino, titolare del ristorante Eco del Mare di Albinea, e Andrea Griffagnini, giornalista e critico enogastronomico. Sono state prese in esame 63 tipologie di salumi, di cui 21 Dop, 19 Igp e 23 salumi tradizionali con forti legami con il territorio. 158 produttori hanno espresso un totale di circa 3mila schede di valutazione. Sono 23 le eccellenze assegnate: otto all’Emilia Romagna, seguita dalla Lombardia con quattro, dal Friuli e dalla Toscana con tre e dalla Valle d’Aosta con due. Chiudono Umbria, Trentino Alto Adige e Lazio con un riconoscimento.
