Prosciutto di Modena: primo semestre produzione a +24%. Confermata la partecipazione ad Anuga

2013-07-18T12:24:05+01:0018 Luglio 2013 - 12:24|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Modena – Ottimo andamento per la produzione di prosciutto di Modena Dop. Nel primo semestre dell’anno, è stato registrato un incremento del 24% rispetto allo stesso periodo del 2012. Soddisfazione è stata espressa dal presidente del Consorzio di tutela, Davide Nini: ““Il raggiungimento di questo obiettivo, peraltro molto gradito in un momento di congiuntura economica come quella che stiamo vivendo, ci conforta e conferma ancora una volta l’unicità del nostro prodotto: il solo prosciutto Dop con una stagionatura minima di 14 mesi”. Il Consorzio ha, inoltre, confermato la propria partecipazione ad Anuga, la più importante manifestazione fieristica europea, dedicata al settore food, in scena a Colonia dal 5 al 9 ottobre.

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