Modena - Il Prosciutto di Modena Dop ha chiuso il 2020 con una riduzione della produzione: i prosciutti marchiati sono stati circa 67mila in calo del 2%, mentre le cosce avviate alla produzione sono state circa 60mila, in diminuzione del 15% rispetto all’anno precedente. Le vendite hanno subito i contraccolpi della pandemia con un fatturato
Modena - E' stabile il trend della produzione 2019 del prosciutto di Modena Dop. Circa 70mila cosce sono state avviate alla produzione tutelata. A diffondere i dati è il Consorzio di tutela che ha ricordato anche l'incremento a due cifre registrato nel 2018 (+16,3%) rispetto all'anno precedente, per un valore al consumo di circa 12
Milano - Si amplia la gamma dei prosciutti italiani esportabili negli Usa. Secondo quanto rende noto Assica, dopo il prosciutto di Parma, il San Daniele e quello Toscano, anche i prosciutti di Modena e Carpegna potranno essere veicolati oltreoceano. Le autorità statunitensi, infatti, hanno riconosciuto l’idoneità all’esportazione di alcuni stabilimenti produttivi dei due prosciutti Dop.
Modena – Il prosciutto di Modena è pronto a crescere all’estero. E per questo motivo sarà presente per la seconda volta ad Anuga, la fiera dedicata al food&beverage, in scena a Colonia dal 10 al 14 ottobre prossimi. Presso lo stand D59, nel padiglione 5.2 (settore Meat, all’interno della collettiva italiana), sarà possibile incontrare i
Modena – Davide Nini (nella foto) è stato riconfermato alla presidenza del Consorzio prosciutto di Modena. Conferma anche per la vice presidenza che sarà affidata ancora a Giorgia Vitali. Si tratta del quarto mandato per Nini, che ha espresso grande soddisfazione per la fiducia accordatagli dai soci: “Sono onorato di essere da nove anni il
Modena – Ottimo andamento per la produzione di prosciutto di Modena Dop. Nel primo semestre dell’anno, è stato registrato un incremento del 24% rispetto allo stesso periodo del 2012. Soddisfazione è stata espressa dal presidente del Consorzio di tutela, Davide Nini: ““Il raggiungimento di questo obiettivo, peraltro molto gradito in un momento di congiuntura economica
