Prosciutto di Modena: vendite e produzione in calo nel 2020. Tiene l’affettato

Modena - Il Prosciutto di Modena Dop ha chiuso il 2020 con una riduzione della produzione: i prosciutti marchiati sono stati circa 67mila in calo del 2%, mentre le cosce avviate alla produzione sono state circa 60mila, in diminuzione del 15% rispetto all’anno precedente. Le vendite hanno subito i contraccolpi della pandemia con un fatturato

Prosciutto di Modena: stabile la produzione nel 2019

Modena - E' stabile il trend della produzione 2019 del prosciutto di Modena Dop. Circa 70mila cosce sono state avviate alla produzione tutelata. A diffondere i dati è il Consorzio di tutela che ha ricordato anche l'incremento a due cifre registrato nel 2018 (+16,3%) rispetto all'anno precedente, per un valore al consumo di circa 12

2020-04-17T14:49:58+02:0017 Aprile 2020 - 14:49|Categorie: Salumi|Tag: |

Via libera per l’export negli Usa del prosciutto crudo di Modena e di quello di Carpegna

Milano - Si amplia la gamma dei prosciutti italiani esportabili negli Usa. Secondo quanto rende noto Assica, dopo il prosciutto di Parma, il San Daniele e quello Toscano, anche i prosciutti di Modena e Carpegna potranno essere veicolati oltreoceano. Le autorità statunitensi, infatti, hanno riconosciuto l’idoneità all’esportazione di alcuni stabilimenti produttivi dei due prosciutti Dop.

2016-08-01T15:14:00+02:001 Agosto 2016 - 15:14|Categorie: Salumi|Tag: , , , , |

Prosciutto di Modena: la via dell’export passa per Anuga

Modena – Il prosciutto di Modena è pronto a crescere all’estero. E per questo motivo sarà presente per la seconda volta ad Anuga, la fiera dedicata al food&beverage, in scena a Colonia dal 10 al 14 ottobre prossimi. Presso lo stand D59, nel padiglione 5.2 (settore Meat, all’interno della collettiva italiana), sarà possibile incontrare i

2015-10-05T16:51:15+02:005 Ottobre 2015 - 16:51|Categorie: Fiere, Salumi|Tag: , , , |

Davide Nini confermato alla presidenza del Consorzio prosciutto di Modena

Modena – Davide Nini (nella foto) è stato riconfermato alla presidenza del Consorzio prosciutto di Modena. Conferma anche per la vice presidenza che sarà affidata ancora a Giorgia Vitali. Si tratta del quarto mandato per Nini, che ha espresso grande soddisfazione per la fiducia accordatagli dai soci: “Sono onorato di essere da nove anni il

2015-06-10T12:25:45+02:0010 Giugno 2015 - 12:25|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Prosciutto di Modena: primo semestre produzione a +24%. Confermata la partecipazione ad Anuga

Modena – Ottimo andamento per la produzione di prosciutto di Modena Dop. Nel primo semestre dell’anno, è stato registrato un incremento del 24% rispetto allo stesso periodo del 2012. Soddisfazione è stata espressa dal presidente del Consorzio di tutela, Davide Nini: ““Il raggiungimento di questo obiettivo, peraltro molto gradito in un momento di congiuntura economica

2013-07-18T12:24:05+02:0018 Luglio 2013 - 12:24|Categorie: Salumi|Tag: , , |
Torna in cima