Nasce il distretto del cibo del Prosciutto di Modena Dop

Modena - Nasce il distretto del Prosciutto di Modena Dop, come riporta una nota del Consorzio. I distretti sono strutture radicate nel territorio per promuoverne lo sviluppo, garantire la sicurezza alimentare, la coesione e l'inclusione sociale, ridurre l'impatto ambientale e lo spreco alimentare. Tra gli obiettivi, anche quello di salvaguardare il territorio e il paesaggio

2022-08-29T10:17:04+01:0029 Agosto 2022 - 10:17|Categorie: Salumi|Tag: , |

Prosciutto di Modena: vendite e produzione in calo nel 2020. Tiene l’affettato

Modena - Il Prosciutto di Modena Dop ha chiuso il 2020 con una riduzione della produzione: i prosciutti marchiati sono stati circa 67mila in calo del 2%, mentre le cosce avviate alla produzione sono state circa 60mila, in diminuzione del 15% rispetto all’anno precedente. Le vendite hanno subito i contraccolpi della pandemia con un fatturato

Prosciutto di Modena Dop: nel 2012, prodotte 140mila cosce per un valore di 10 milioni di euro

Modena – Il Consorzio del prosciutto di Modena Dop chiude il 2012 con circa 140mila cosce prodotte, per un valore di 10 milioni di euro. Apprezzato in modo particolare in Emilia Romagna, Toscana, Marche e Puglia, il prosciutto di Modena Dop inizia a essere conosciuto anche nel resto d’Italia, grazie alle campagne promozionali organizzate da

2013-02-21T12:21:47+01:0021 Febbraio 2013 - 12:21|Categorie: Salumi|Tag: , |
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