Peste suina, approvato il piano straordinario 2023-2028
Roma - Il piano straordinario per l'eradicazione della Peste suina africana, proposto dal commissario straordinario Vincenzo Caputo, è stato approvato in Conferenza Stato-Regioni. Il Piano
Anche in Francia una legge contro il meat sounding
Parigi (Francia) – Il governo francese ha presentato la settimana scorsa una proposta di revisione che vieta l'uso di nomi di carne come 'bistecca' e
Psa: dove sono i sindacati? Sono ancora in ferie?
Meda (Mb) – La peste suina continua ad avanzare. Sono già sei gli allevamenti coinvolti in Lombardia (leggi qui). E la preoccupazione di allevatori e
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Dok Dall’Ava: prosciutto di San Daniele n° 10
Dok Dall’Ava porta a Cibus il prosciutto San Daniele n° 10. Una produzione con una stagionatura minima di 20 mesi e un pezzatura tra i
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Salumificio Dentesano: prosciutto Nonno Angelo, alta qualità friulana
“Nonno Angelo” è uno dei prodotti di punta di Dentesano. “Questo prosciutto di alta qualità è interamente lavorato a mano: osso sfilato manualmente, aromatizzazione in
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De Stefani: prosciutto affinato nella cantina di lavorazione del prosecco
Il salumificio De Stefani propone un nuovo prosciutto dalle modalità produttive particolari. La procedura consiste nel far seguire alla tradizionale stagionatura dei prosciutti nazionali (che
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D’Autore: salame Strolghino di culatello
Il salame strolghino è un prodotto tipico di Parma che viene ottenuto dalla lavorazione del culatello. D’Autore propone in fiera la sua particolare ricetta per
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Cavalier Umberto Boschi: cotechino precotto, pronto in 20 minuti
Cavalier Umberto Boschi, storico marchio della salumeria parmense, propone a Cibus un cotechino precotto che coniuga i sapori tradizionali, con la praticità di utilizzo: “Abbiamo
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Bp Prosciutti: prosciutto crudo stagionato Gran Naturale
La nuova linea “Gran Naturale” comprende una selezione di prosciutti crudi che rispecchiano le attuali esigenze dei consumatori di acquistare un prodotto privo di ingredienti
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Borgobuono: prosciutto stagionato e pressato, confezionato sotto vuoto
Realizzato da Borgobuono con coscia di suino, che viene salata (con sale e pepe), stagionata, disossata, pulita a coltello, pressata e confezionata in busta
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F.lli Billo: Carpaccio 100% di bufala, con carne fresca nazionale
Si tratta di un carpaccio prodotto con carne fresca italiana di bufala femmina, utilizzando solo la fesa di punta d’anca. Marinato in conca con erbette aromatiche
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Bedogni Egidio: prosciutto crudo di Parma 24 mesi
Bedogni Egidio presenta a Cibus il proprio prosciutto di Parma, stagionato 24 mesi. Questa referenza è stata premiata dal Gambero Rosso come miglior prodotto della
