Chicago (Usa) – Si è chiuso il World Dairy Summit 2023 della International Dairy Federation (Idf), svoltosi a Chicago (Usa) dal 16 al 19 ottobre. L’incontro, che è caduto nel 120esimo anniversario dell’Idf, ha visto la partecipazione di oltre 1.240 leader del settore lattiero-caseario provenienti da 55 Paesi.
“Come è stato sin dal primo Congresso mondiale sui prodotti lattiero-caseari, nel 1903 a Bruxelles (Belgio), l’Idf World Dairy summit ha rappresentato un’opportunità impareggiabile per collaborare sulle opportunità e sulle sfide più importanti nel settore lattiero-caseario”, ha affermato Piercristiano Brazzale, presidente Idf. Assieme Caroline Emond, direttore generale della federazione, ha sottolineato anche l’importanza di riunire il settore lattiero-caseario globale, chiedendo il supporto di governi, organizzazioni internazionali e produttori alimentari.
L’evento, intitolato ‘Be Dairy: potenziale illimitato. Possibilità infinite’, ha visto succedersi otto sessioni principali e 21 sessioni di approfondimento su temi politici, scientifici e tecnici. Dal Summit è merso che il consumo pro capite di prodotti lattiero caseari nella dieta quotidiana, nel mondo, sta crescendo. Gli usa risultano tra i top 10 Paesi in cui popolazioni e consumi saranno in crescita, assieme a Pakistan, Cina, Brasile, Africa e Messico. L’India registrerà il maggiore aumento. I consumatori saranno guidati soprattutto dal gusto del prodotto, assieme a prezzo, salubrità e benefici per la salute. Per quanto riguarda il latte, ci si aspetta un calo di produzione e offerta in Ue nel prossimo futuro.
Idf ha pubblicato il World Dairy Situation Report 2023, il rapporto annuale 2022-23, e ha annunciato i vincitori del suo secondo Idf Dairy Innovation Awards. Nel 2024 il summit si terrà a Parigi, dal 15 al 18 ottobre; il tema sarà ‘Dairy 4 the Future’.
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